Nun will VISIT Glarnerland diese Lücke mit einer unkonventionellen, aber vielversprechenden Idee schliessen: Regionales Bio-Gemüse in fixfertig gepackten Taschen, verkauft direkt in der Markthalle.
Statt klassischem Marktverkauf mit einzelnen Produkten setzt das neue Konzept auf wöchentlich zusammengestellte Gemüse-Säcke. Diese werden vom April bis November jeweils samstags zwischen 08.00 und 11.00 Uhr angeboten. Kundinnen und Kunden wählen dabei nicht einzelne Produkte aus, sondern erhalten eine saisonale Auswahl – frisch geerntet und direkt vom Feld. Für 33 Franken gibt es einen sogenannten Medium-Abo-Sack, der für zwei Personen etwa eine Woche reicht und je nach Saison unterschiedlich gefüllt ist.
Produziert wird das Gemüse von Tim Kürzi im Soluna Marktgarten in Wangen. Geerntet wird am Freitagabend, verkauft am Samstagmorgen – frischer lässt sich Regionalität kaum essen.
Mit dem neuen Angebot kehrt ein Stück Marktleben zurück ins Zentrum. Frische, lokale Produkte sollen wieder zum festen Bestandteil des Samstags in Glarus werden und der Markthalle zusätzliche Attraktivität verleihen.
Die Initiative zeigt: Der Wegfall des traditionellen Markts muss nicht das Ende regionaler Frische bedeuten. Vielmehr bietet sich die Chance, das Angebot neu zu denken – moderner, einfacher und ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit.
Und wer wissen will, wie gut dieses Bio-Gemüse schmeckt, findet die Antwort ebenfalls in der Markthalle: Ein Teil der Ernte findet nämlich den Weg geradewegs in die Küche des Fratelli, wo daraus regelmässig saisonale, kreative Köstlichkeiten entstehen – direkt vom Feld auf den Teller.
