Kennzeichen des Glarner Schabzigers ist sein spezieller Geschmack, der jedem in Erinnerung bleibt, der ihm einmal begegnet ist. Diesen verdankt der nahezu fettfreie Käse mit weltweit einzigartiger Herstellungsart dem kostbaren Zigerklee und den kräuterreichen Wiesen der Glarner Bergwelt. Der Kreis der Schabziger-Liebhaber geht heute weit über die Grenzen der Schweiz hinaus.
Nachdem bereits viele prominente Köche mit dem aussergewöhnlichen Käse experimentiert haben, sendet nun auch die Kochsendung von Pro7 Schweiz eine Folge aus dem Glarnerland. «Funky Kitchen Club» mit Gault-Millau-Koch René Schudel ist bekannt dafür, Gäste und Zuschauer mit Kreativität und rasanter Koch-Action zu begeistern. Das Glarnerland zeigt sich dabei zum einen als Heimat des ältesten Markenproduktes der Schweiz und zugleich als ideenreiche und innovative Region. Das angereiste TV-Team drehte zuerst in der Rohziger- und Schabzigerfabrik in Glarus selbst, wo es den gesamten Produktionsprozess mitverfolgen konnte. Danach ging es in das Kulturzentrum Veka nach Ennenda – wo die Gäste erstaunt zur Kenntnis nahmen, dass es im Glarnerland nicht nur Traditionelles gibt, sondern auch richtig trendige Locations für junge Szenegänger.
Nicht verpassen
Also heute um 20.00 Uhr unbedingt Pro7 Schweiz einschalten und eine spannende Mischung aus Tradition und kreativer Innovation miterleben. Wer die Erstausstrahlung verpasst, für den gibt es am Donnerstag die Wiederholung. Ausserdem kann sich jeder online das Video ansehen. Unter www.funkykitchenclub.ch gibt es ab diesen Mittwoch neben vielen ausgefallenen Rezepten auch das Kochvideo vom «Funky Kitchen Club» und dem Glarner Schabziger.
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