Zum zweiten Mal seit den vergangenen 180 Jahren wird in Schwanden ein obergäriges Bier hergestellt.Bisher kennt man aus der Brauerei Adler nebst den traditionellen Bieren die beiden Spezialbiere Bockbier und Weihnachtsbier. Seit vergangenem Samsatag wird das obergärige „Summer“ Bier angeboten, das in der Herstellung etwas aus der Reihe tanzt. Dies im Gegensatz zu den bisherigen untergärigen Bieren.
Das „Summer“ Bier
Das spezielle Bier wird mit einer obergärigen Hefe gebraut. Obergärig, weil diese Hefe im Sud durch die Kohlensäure nach oben schwimmt, während die untergärige Hefe stets unten bleibt. Dadurch erhält das Bier ein leicht anderes, sehr interessantes Aroma. In der Regel sind die obergärigen Biere etwas trübe, was vom traditionellen Glarner Biertrinker weniger geschätzt wird. Aus diesem Grund wird das „Summer“ Bier noch zusätzlich gefiltert und erhält dadurch ein fast glasklares Aussehen. Das neue Bier ist weniger Hopfenhaltig und dadurch sehr spritzig, also ideal für die kommenden Sommertage. Wie immer bei den Sonderbieren wurde nur eine beschränkte Zahl an Flaschen abgefüllt.
Der Erfolg vom vergangenen Sommer motivierte die Brauerei, dieses Spezailbier auch diesen Sommer wieder auf den Markt zu bringen.
Beschwingter und lüpfiger Abend in Schwanden
