Zu den kulinarischen Freuden des Herbstes gehören Wildgerichte. Herbst heisst aber auch, eine schier unermessliche Farbenpracht. Diese beiden kombiniert ergibt «Wild und Bild», wie es vom 1. Oktober bis zum 1. November im Seerestaurant Zur Brauerei in Mühlehorn genossen werden kann. Zu den herrlichen Wildgerichten aus der Küche von Maurice Gmür zeigt Sepp Lenherr Dias: Naturbilder aus der Region, vornehmlich dem Murgtal, dem Sarganserland und dem Südwesten der USA. Bilder voller Farben und Emotionen – Indian Summer eben, ein besonders lebhaftes herbstliches Farbenspiel der Natur.
Das «Braui»-Team zaubert dazu herbstliche Köstlichkeiten vom Hirschpfeffer «Grossmutterart» über Hirschschnitzel, Rehgeschnetzeltes bis zum vegetarischen Waldpilzragout. Begleitet werden die Gerichte von hausgemachten Spätzli oder Butternudeln, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Preiselbeerapfel.
Das Seerestaurant direkt am Walensee ist der ideale Ausflugsort für die ganze Familie aus nah und fern. Besonders jetzt im Herbst ist der Speisesaal mit dem Blick auf die herbstlichen Churfirsten und den Walensee ein apartes Schauspiel. Und wenn dann das Licht der Dunkelheit weicht, bezaubern die Bilder von Sepp Lenherr in dieser Umgebung von Herbst und Kulinarik auf ganz besondere Art.
Für «Wild und Bild» lohnt sich eine Reservation (Tel. 055 614 11 91, [email protected]). Die Diaschau beginnt jeweils bei Einbruch der Dunkelheit. Das Restaurant ist Montag und Dienstag geschlossen.
Ja zum Ausbau der Berufsfachschule Ziegelbrücke
