Von der Alp zum Chäsmärt-Quickie

Dieses Jahr feiert der Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt seinen 20. Geburtstag. Zwölf Glarner Alpen bieten am Sonntag, 5. Oktober 2014, ihren ersten AOP-zertifizierten Alpkäse an. Mit dem Chäsmärt-Quickie können Gäste das urchige Brauchtums- und Kulinarikspektakel besonders ausgewogen geniessen.

Es ist angerichtet: Der Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt findet am Sonntag

Wenn Ende September das Vieh von den Glarner Alpen zurückkehrt, bringt es dieses Jahr etwas Besonderes ins Tal hinunter. Im Alpsommer 2014 ist aus seiner Milch der erste herkunftszertifizierte Glarner Alpkäse entstanden. Pünktlich zum 20. Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt in Elm erhält die Glarona Käsegenossenschaft das AOP-Label, das ihr Paolo Degiorgi vom Bundesamt für Landwirtschaft persönlich übergeben wird. Grund genug für die Ferienregion Elm, mit dem Chäsmärt-Quickie ein besonderes Gästeangebot zu kreieren.

20. Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt in Elm

Der Glarner Alpchäs- und Schabziger-Märt findet am Sonntag, 5. Oktober 2014, zum 20. Mal statt. Zwölf Alpen bieten ihren neuen Alpkäse feil. Der beliebte Markt in Elm steht für Brauchtum und Gaumenfreuden. Im Jubiläumsjahr kommt auch der Innovation eine grosse Bedeutung zu: Nach beharrlicher Arbeit ist der Glarner Alpkäse neu in das Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen aufgenommen worden. Die Bezeichnung AOP, Appellation d’Origine Protégée, ist eine Qualitätsmarke, die nur Nahrungsmittel erhalten, deren Inhalte und Herstellung aus dem Ursprungsgebiet stammen. Das Label fördert den Absatz, erhält die Alpkultur und garantiert den Konsumenten gegenüber die einheimische Herkunft. Am Elmer Markt sind auch Glarner Schabziger, Alpfleisch, Raclette und Fondue aus Alpkäse sowie weitere typische Alpprodukte erhältlich.

Chäsmärt-Quickie

Elm ist zum Beispiel ab Zürich oder St. Gallen in nur eineinhalb Stunden mit dem öffentlichen Verkehr erreichbar. Für Käsefans und Liebhaber traditioneller Anlässe hat die Ferienregion Elm für den 4./5. Oktober 2014 ein Chäsmärt-Quickie kreiert. Das Motto: einfach mal kurz weg, abschalten, eintauchen in eine andere Welt und den Gaumen verwöhnen mit Produkten aus den Glarner Alpen. Im Quickie enthalten sind eine Übernachtung mit Dreigang-Abendessen, ein währschaftes Älplerfrühstück am Chäsmärt, eine Dorfführung durch Elm und ein 10-Franken-Gutschein für ein Stück Käse nach Wahl (einlösbar am Chäsmärt). Gäste können die Chäsmärt-Nacht wahlweise im Gasthaus Sonne, im Gasthaus Segnes oder im Hotel Sardona in Elm buchen. Je nach Hotelwahl kostet das Chäsmärt-Quickie zwischen 130 und 155 Franken pro Person. >> www.glarnerland.ch/quickies

Sonnenspektakel im Martinsloch

Schon vor dem Chäsmärt ist Spektakel in Elm angesagt. In den Morgenstunden von Montag bis Mittwoch, 29. September bis 1. Oktober 2014, strahlt die Sonne durch das Martinsloch auf den Turm der Elmer Dorfkirche. Das magische Schauspiel ist mit etwas Wetterglück exakt im 09.32 Uhr zu beobachten und dauert rund eine Minute. Das Martinsloch ist eines der Wahrzeichen des UNESCO-Welterbes Tektonikarena Sardona. Das Logo der Ferienregion Elm, die Elmer Citro- und Mineral-Etikette sowie die neue Marke für Glarner Regionalprodukte, unter ihnen der Glarner Alpkäse AOP, bilden das Sonnenereignis am Martinsloch ab. An allen drei Tagen ist ab 09.15 Uhr eine Fachperson vor Ort. Am 30. September und 1. Oktober steht eine Führung durch die Schiefertafelfabrik auf dem Programm, die zu den Geostätten des UNESCO-Welterbes gehört. Am Markttag findet zudem das Tauffest des Sernifit statt. Der Stein bei der Dorfkirche Elm stammt aus dem Welterbegebiet und erhält am 5. Oktober um 10.00 Uhr seinen Namen, der eine Jury unter 300 eingegangenen Namensvorschlägen eines Kinderwettbewerbs des Landesplattenbergs, einer weiteren Geostätte des UNESCO-Welterbes, gewählt hat. Den Namen verkündet Prof. Peter Jenny, Vorsitzender der Jury, den Hauptpreis übergibt Hansjürg Rhyner, VR-Präsident der Sportbahnen Elm.
>> www.unesco-sardona.ch und www.plattenberg.ch